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Barbecue per cucinare all’aperto

30 Novembre 2012 by Redazione Lascia un commento

barbecue per cucinare all'aperto

Sicuramente una  maniera sana e nello stesso tempo divertente per cucinare gli alimenti è la cottura con il barbecue. Barbecue per cucinare all’aperto 

 

Barbecue per cucinare all’aperto. Il barbecue consente di cucinare senza grassi e di eliminare quelli in eccedenza, senza diminuire il gusto dei cibi.

Prima di comprare il barbecue è opportuno decidere se acquistare quello a carbone, a legna, o il barbecue a gas o elettrico.

I vari tipi di barbecue non si differenziano molto tra loro per cui la scelta andrà fatta a seconda che si voglia godere dello scoppiettio del fuoco ed attendere il tempo necessario perché si forni la brace o si voglia accorciare i tempi ed evitare il fumo.Barbecue per cucinare all'aperto

I barbecue possono poi essere fissi, mobili o portatili.

I Barbecue fissi sono quelli in muratura, argilla espansa o pietra. Essi possono essere acquistati già realizzati oppure possono essere costruiti su misura.

Generalmente questi tipi di barbecue sono alimentati a legna o a carbonella e sono l’ideale per chi ha bisogno di piani di cottura ampi.

Inoltre, sono anche molto comodi in quanto sono posti ad altezza d’uomo. Durano nel tempo e sono facili da pulire.

Nell’installazione di barbecue fissi occorre però tener conto di quanto disposto a livello locale dai Comuni in materia di distanza dai confini, dai fabbricati e dagli alberi.

I barbecue fissi sono l’ideale per chi dispone di un terrazzo o giardino, ma vi sono modelli, dotati di cappe aspiranti, che possono essere installati anche all’interno dell’abitazione.

I barbecue mobili possono essere alimentati a carbonella, legna o a gas e possono essere installati, anch’essi, all’esterno o all’interno dell’abitazione, prendendo le opportune precauzioni.

I barbecue mobili hanno dimensioni e forme diverse: possono essere rettangolari, rotondi, semicircolari.

Il vantaggio rispetto ai barbecue fissi è la possibilità di trasportarli in luoghi diversi, tenendo però presente che quelli elettrici devono disporre di una presa di corrente e quelli a gas hanno bisogno di una bombola.

I barbecue portatili sono quelli che si possono trasportare da un posto all’altro con più facilità. Alcuni di essi sono anche dotati di valigetta per il trasporto.

Abbiamo detto che i barbecue si distinguono anche a seconda della loro alimentazione in:

–    barbecue a legna o carbonella;
–    barbecue elettrici;
–    barbecue a gas.

I barbecue a legna richiede una certa abilità e pazienza nell’aspettare che si formino le braci prima di iniziare la cottura dei cibi.

Questo tipo di barbecue può essere utilizzato solo all’aperto e richiede l’utilizzo di legna asciutta e stagionata.

Se, invece della legna, si usa la carbonella  i tempi di accensione e cottura si riducono di molto.

I barbecue elettrici sono molto pratici in quanto la griglia si riscalda subito ed i tempi di cottura degli alimenti sono rapidi.

Inoltre, può essere regolata anche la potenza di cottura.

L’unico svantaggio consiste nel consumo di energia elettrica e nel fatto che il sapore dei cibi non è lo stesso del barbecue a legna o carbonella, perché qui non c’è fuoco.

Essendo apparecchio che va collegato alla corrente occorre sempre fare attenzione a che si utilizzino prese di corrente senza difetti, prolunghe adeguate e non si sovraccarichi l’impianto elettrico di casa.

I barbecue a gas sono alimentati da una bombola ricaricabile posta sotto il piano di cottura. E’ preferibile il loro utilizzo all’esterno, giardino o terrazzo, potendo esserci pericoli di scoppio. Questo tipo di barbecue permette di regolare il calore ed è di facile accensione.

Anche i tempi di cottura sono ridotti. Con il barbecue a gas sono possibili diversi tipi di cottura come quella mediante griglia, piastra o fiamma viva. Rispetto al barbecue a carbonella, quello a gas ha un costo leggermente maggiore dovuto appunto al costo del gas.

Inoltre, il barbecue a gas richiede una manutenzione e pulizia annuale. Ricordarsi sempre di avere una bombola di scorta.

barbecue per cucinare all'aria aperta
barbecue per cucinare all'aria aperta
barbecue per cucinare all'aria aperta
barbecue per cucinare all'aria aperta

Barbecue per cucinare all’aperto  – di Redazione

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